炸肉丸子用面粉还是淀粉(炸肉丸子的时候加入淀粉可以起到腌制肉馅的作用)
作者：青田花姑娘
更新时间：2022-11-03 07:29:35
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最佳答案有两种方法，一种只用淀粉，一种用淀粉和面粉混合。炸肉丸子的时候加入淀粉可以起到腌制肉馅的作用，保持肉的鲜味和嫩的口感，其次可以起到粘合的作用，令肉丸子在油炸的途中不会散掉。在炸肉丸子的时候除了加淀粉，还可以加入一些面粉，增加肉丸子的数量，同时能够令肉丸吃起来不那么腻，口感也比较Q弹。
有两种方式，一种仅用淀粉，一种用淀粉和小麦面粉混和。炸肉丸子时添加淀粉能够起到腌渍饺子馅的功效，维持肉的鲜香和嫩的口感，次之能够起到黏合的功效，令肉丸子在油炸的中途不容易散去。在炸肉丸子时不仅加淀粉，还能够加入一些小麦面粉，提升肉丸子的总数，与此同时可以令肉丸子吃着没有那么腻，口感都比较Q弹。
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