怎样自己做好吃的肉松
肉松是将肉去掉水份后制作而成的粉末状，它合适储存，并方便携带，肉松是亚洲普遍的小吃，在蒙古族、我国、日本、泰国的、新加坡、马来西亚都比较常见。肉松按外形分成绒状肉松和粉末状肉松，猪肉松是大众最喜欢的一类商品。下面给大家详细介绍肉松这几种作法。
作法一
1新鲜瘦猪肉，切片；
2锅中放水烧开了，将肉块下进来焯一会儿，捞出清洗；
3肉块放压力锅内，加适量生抽、水、生姜片，少量盐和糖，盖紧锅盖，压力锅压40min；
4稍凉开启锅盖后，走红收汤，直至汤都收干才行；
5将姜捞出，用木铲将肉尽可能捣烂；
6炒菜锅烧开，不加油，将肉装进去煸干，持续煸炒，至肉变为蓬松的肉片状后熄火；
7肉片晾凉然后放入食材破壁机破碎一下，肉松就大功告成了。
作法二
1先把锅中放适量水，随后将肉倒进，每锅猪瘦肉投肉数为1500克，通过烧煮并且用铁铲前后左右滚动，待肉块煮到变硬后将要锅盖盖紧；
2肉煮好了解开锅盖，先把锅中的油汤臼出，用炒松铁铲将肉块所有解开，把绝大多数油撇掉后，将生抽、酒、盐放进，再次撇油，在所有撇油环节，需要不断用铁铲左右、上下滚动，防止产生炒焦；
3当油划清后，火力点要加强，待锅中的汤绝大多数挥发后，火力点变弱，最终仅剩下炭储存环境温度，不然会黏锅危害肉松品质，待骨头汤及调味品所有消化吸收后，就可以盛起送进炒松机炒松。
4烘炒好的肉松应该马上送进擦松机擦松（擦松的目的在于使肉松化学纤维松散），依据肉松的现象擦一遍、二遍，个别的擦三遍才行。
作法三
1猪里脊肉切成小块；
2用花椒煮水绰水捞出控干；
3添加姜蒜煮到一捏就碎；
4捞出来沥干水分放凉；
5用擀面杖擀碎，多擀一会变成肉蓉情况；
6添加糖、食用橄榄油、生抽，拌匀然后放入自动面包机或是炒菜锅，炒成干松就可以。
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