手工制作甜甜圈的方法
甜甜圈，又被称为多拿滋、唐纳滋，它是一种用小麦面粉、白糖、鲜奶油和鸡蛋混和以后再经油炸的甜品。甜甜圈最常见的二种样子是空心的环形、或面团中间是包进鲜奶油、蛋浆等甜包馅的封闭性甜甜圈。在中国，甜甜圈通常是被当做小点心类食物，但英国则有不少人以甜甜圈作为早餐的主食，并且还建立了“甜甜圈日”。下面给大家详细介绍几类甜甜圈的处理方式。
作法一
1把水、白砂糖、牛乳混和倒进立式搅拌机中，搅拌均匀；
2添加生鸡蛋搅拌均匀，随后添加高筋粉，酵母菌，搅拌均匀，搓成面团；
3揉至面团表面当滑不粘手时，添加无盐黄油再柔至面团表面光洁，能拉出来手套膜才行；
4揉好一点的面团切分80克的小面团，放置10min；
5排窝火这个小面团用擀面杖擀长，再翻卷；
6将卷好的面条搓成才条，把长鲜面条两边连接，圈成圆形，连接处再搓紧就可以；
7摆放好到烘烤盘里，电烤箱调到发酵作用，把处理好的甜甜圈面团放进电烤箱发酵，发酵至原容积1.5倍大就可以；
8油锅烧开，把发酵好一点的甜甜圈面团放进油锅里，炸得双面金黄，当一面炸好后，再立即翻过来，炸好的甜甜圈控干油；
9甜甜圈彻底冷后，在表面撒些五颜六色巧克力糖作装饰设计就可以。
作法二
1牛奶加热到40℃上下，融解酵母菌，静放数分钟，全部原材料搅拌均匀，给油，搓成面团，揉十几分钟后至拓展环节；
2把面团套薄膜袋放暖和处发酵至2倍大，取出排气管，松驰10min，面团摊成1公分左右的正方形混沌皮，用磨具在墙上印出来甜甜圈外形的饼胚，入发酵箱二次发酵40min，用手轻轻地摁下去，如果按照下去不反跳，表明都还没发酵及时，假如迅速反跳，表明早已发酵过头了，仅有渐渐地弹上来才算是发酵好；
3油至七八成热，入油锅里，待猛烈反映之后，背面，再炸30秒上下，再背面就能出锅滤油器。
作法三
1把水、白砂糖、蛋液和酵母粉放进碗里拌和溶化，放置10min备用；
2把小麦面粉、婴儿奶粉和盐放进盆里搅拌均匀；
3倒进酵母水搅拌，拿手揉成平滑的面团；
4将面团放到石板上，拿手揉捏或辗压出筋，添加变软的无盐黄油，再揉至面团光洁绵软，展开面团边沿，发生的烂洞较为平滑的情况就可以；
5将面团盖紧保鲜袋放高温多雨处发酵至原面团的2倍大，大约需要1.5小时；
6将发酵好一点的面团放到石板上，用手把面团气体轻按出去，盖紧冷藏静放15min；
7用擀面杖将面团摊成厚度1.5公分的厚面皮；
8用磨具在面片上轻按出圆样子，将压好一点的甜甜圈面团放到石板上，盖紧保鲜袋开展第二次发酵，大概半小时至原先的2倍；
9油锅烧开，逐一把发酵好一点的甜甜圈放进油锅里，一面炸30秒之后一定要翻过来，双面都炸得金黄时捞起，等甜甜圈减温后，在表面裹上一层细砂糖就可以。
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