毛氏红烧肉的家常做法
作者：凉秋瑾言
更新时间：2022-11-08 13:26:45
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最佳答案毛氏红烧肉的家常做法：原料：带皮五花肉850克、料酒60克、白糖100克，盐、味精、油、八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒、姜片等适量。做法：1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小；2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；
毛氏红烧肉的家常做法:
原料：
带皮五花肉850克，料酒60克，白糖100克，盐、味精、油、八角、肉桂、干椒、胡椒、蒜、胡椒、姜片等。
做法：
1准备材料，洗净五花肉，切成麻将块大小；
2锅热放火麻油，炸姜片大蒜花椒八角；
三、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或白酒、酱油、冰糖；
4转入砂锅中加入适量沸水，慢慢炖一小时。注意经常翻身。一方面颜色均匀，另一方面避免猪皮粘锅。出锅前撒点胡椒粉和盐；
五、盛出，摆好，胃口会更好。
红烧肉，一道著名的大众菜，各大菜系都有自己的特色红烧肉。以五花肉为主料，最好选择肥瘦三层肉(五花肉)。锅主要是砂锅做的，肉又肥又薄，又甜又软，入口即化。
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