馒头怎么做(馒头的做法有哪些)
作者：剪水做花飞°
更新时间：2022-11-08 15:27:11
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最佳答案馒头的做法：用料：面粉、南瓜、盐、干酵母、水。南瓜去皮去籽切块上锅蒸熟，趁热碾成泥。将面粉发酵粉和晾凉的南瓜泥及水放入搅拌缸。启动机器合成面团、面团光滑后放温暖处发酵1小时，面团发至2倍大即可。发好的面团加入少许食用碱和小苏打，将面团揉匀排出空气。
馒头的做法：
用料：面粉1000克、南瓜540克、盐4克、干酵母8克、水90克。
1南瓜去皮去籽切块上锅蒸熟，趁热碾成泥。
2将面粉发酵粉和晾凉的南瓜泥及水放入搅拌缸。
3启动机器合成面团、面团光滑后放温暖处发酵1个多小时。
4面团发至2倍大发面结束。
5发好的面团加入少许的食用碱和小苏打（1克左右）将面团揉匀排出空气。
6将和好的面团均分成合适的大小、逐个将面团揉匀。
7覆盖保鲜模仿干醒几分钟。
8再进行第二次揉面，将面团揉的很光滑。
9蒸锅放入适量的水将揉好的面团放入，垫上笼屉布或硅油纸，盖上盖醒15分钟左右。
10开大火蒸开锅后转中小火20分钟，关火焖2分钟即可开盖。
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