排骨米线怎样做(排骨米线的做法有哪些)
作者：冷魅
更新时间：2022-11-09 05:27:32
•
阅读：
最佳答案排骨米线的做法：原料：排骨切块、蘑菇。配料：油适量、大葱1根、姜拍碎、八角1个、桂皮少许、老抽适量、鸡精适量、盐适量、冰糖少许。做法：1、将排骨切块、洗净，放进烧开的水里，等水再开一分钟后立即捞出，用冷水冲一下，再滤干水份备用；2、炒锅里放少量的油，待油烧热后放入用刀拍烂的生姜，炒出香味，然后倒入排骨爆炒几下；
排骨米线的做法：
原材料：
排骨切块、菌类。
调料：
油适量、小葱1根、姜敲碎、八角1个、桂皮少量、老抽适量、味精适量、盐适量、老冰糖少量。
作法：
1将排骨切块、清洗，放入烧开的水里，等水重开一分钟后马上捞起来，用凉水冲一下，再滤干水分预留；
2炒菜锅里放少量油，待油热后放入拿刀拍烂的姜片，炒香，随后倒进排骨油爆两下；
3再炒排骨的锅中放水，水需淹过排骨，与此同时放入一根小葱、老抽、八角、桂皮、味精、盐与老冰糖；
4烧沸再转小火烧1个小时后，放入洗干净的菌类，继续烧1小时就可以。
5过桥米线煮好了之后，盘子里放入小香葱（或是香莱）、少许鸡精、盐、生抽，表面再舀一勺烧好一点的排骨和料汁，一碗热呼呼、香喷喷的排骨过桥米线就完成了。
本文由“冷魅”发布，不代表“写客百科”立场，转载联系作者并注明出处：https://www.ixieke.com/meiwei/88918.html
