肉丸子怎么做好吃(肉丸子好吃的做法有哪些)
肉丸子好吃的做法有：冬瓜肉丸子汤、清炖肉丸子、酥炸肉丸子、天然珍珠肉丸子、清蒸的莲菜肉丸子这些。肉丸子就是我们日常日常生活十分常见的一种特色美食。肉食品制作出来的肉丸子里边含有大量蛋白、胶原、维他命a、维他命b和钠离子。下面就给大家详细介绍几类肉丸子制作详尽方式!
冬瓜肉丸子汤
1把五花肉剁碎肉沫，打进生鸡蛋，加白胡椒、生抽酱油、木薯淀粉、米酒、小半碗水翻拌至起胶。
2冬瓜清洗削皮去瓤，切成一小块；葱清洗剁碎。
3烧开冷水，加生姜片，用手把适当肉沫团起，轻轻地从手掌挤压，成肉丸子，放入水里，直至肉沫用了。
4待肉丸子浮上来，放入冬瓜，中火煮到全部冬瓜变全透明，撒进葱段，下盐调料就可以享受。
清炖肉丸子
1将柿椒清洗去蒂，切成周长为1公分的菱形块。葱、姜切成末。将肥三瘦七的生猪肉剁碎饺子馅，添加生鸡蛋、盐，1克，生抽2克、米酒，1克、木薯淀粉3克，顺时针不断搅拌，匀称后各用。
2将油放入锅里烧沸五六成热，用手把饺子馅揉成核桃仁大小的小九子，放入锅中中，炸至定形就可以取下。
3炒菜锅上放油20克，添加葱、生姜沫略爆锅，放入米酒、生抽、油、汤或水300克，再倒入白砂糖、沸腾后把九子放入，用小火烧约10min，放入柿椒块，然后把剩下的木薯淀粉溶解于水里，然后放入锅中，把汁收浓，就可以摆盘。
酥炸肉丸子
1剥去皮的馒头一个，泡水中泡一会儿。浸到馒头正中间并没有硬芯。（馒头和肉馅比例1个馒头：一斤猪肉馅儿）
2泡好的馒头，挤干水分，捏烂，立即抓去肉馅儿里。
3抓匀的肉馅儿中加入一个鸡蛋，随后添加生姜沫、米酒、盐、味精、十三香、少量生抽酱油等配料，翻拌
4翻拌后加入适量木薯淀粉，拌和匀。
5不断搅打匀称，上劲头，就可以。
6炒菜锅滚油，木筷装进去冒泡就能烹制了。右手抓一把肉馅儿，做攥拳头动作，使饺子馅从虎口处挤压。左手蘸少量水，把挤出来的肉丸子断开，趁机弄圆，入锅烹制。
7肉丸子逐一入锅炸至两面金黄捞起来，随后再度所有入锅炸一遍就可以。（再炸一次，肉丸子吐油，清爽不油腻，更松脆。中火烹制，留意熟度。）
本文由“血色素人”发布，不代表“写客百科”立场，转载联系作者并注明出处：https://www.ixieke.com/meiwei/89117.html
