鸡肝怎么做好吃(鸡肝好吃的做法有:爆炒鸡肝、洋葱)
鸡肝好吃的做法有：油爆鸡肝、洋葱炒鸡肝、香辣鸡肝、五香鸡肝、酱香型鸡肝这些。鸡肝的味道好，并且营养成分也是相当的高，也是很多人们自己喜欢的一种食物，鸡肝富含蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素D、B族维生素。下面就给大家详细介绍几类鸡肝的具体作法!
油爆鸡肝
1鸡肝放自来水龙头下边冲干净，再切割成小块。
2把切成小块的鸡肝加水里边侵泡半个小时，由于动物肝是身体内最大的一个有害物质转运站和解毒器官,因此买回的鲜肝不要急着烹饪哦。
3锅中入凉水煮沸，将鸡肝烫一下快速捞出。
4并沥干水份，时间久了鸡肝就很容易衰老，这一步就是为了清除鸡肝的臭味。
5提前准备下列配料。朝天椒、姜切割成小块，蒜头敲碎。
6锅中放进食用油煮沸，开走红，把配料丢进来油爆香。
7然后把鸡肝丢进来一起油爆，全过程得用走红。
8最终再倒入一点点盐，和生抽一起翻炒一下就可以出锅了。
洋葱炒鸡肝
1洋葱、朝天椒、姜、葱、蒜清理切过预埋。
2鸡肝清理切成薄片后再加上米酒、淀粉抓匀。
3锅置火上，加上植物油。
4植物油6分熟时，放姜、葱、蒜爆锅。接着倒入鸡肝煸炒。至快熟时加生抽、白糖、少许盐翻几下，再加入朝天椒洋葱煸炒至熟，就能出锅了。
香辣鸡肝
1新鲜鸡肝提前准备。
2清理干净后打花刀切片，用姜片，米酒水浸泡30min，正中间鱼缸换水3回。
3各式各样配料提前准备。小米辣，姜片切碎，洋葱切月牙块，小香葱切条。千页豆腐切粗条。
4坐锅打火，引入少许植物油，下千页豆腐煎煮双面发黄时盛出来预留。
5另出锅放水，水烧开后给鸡肝绰水。
6绰水的鸡肝，在流动的水下冲干净，滤水预留。
7炒菜锅中给油，下小米辣，生姜沫煸炒。
8出香味之后郫县豆瓣酱和香锅料。
9炒成辣椒油，倒进滤水的鸡肝。翻炒后放入米酒。略焖2min。下圆葱。下千页豆腐。
10翻炒匀称后接食盐调料，添加小香葱段。
11翻炒匀称后起锅就可以。
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