羊肉怎么炖好吃又烂没腥味
作者：小丫↙℡
更新时间：2022-11-10 09:28:43
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最佳答案羊肉想要没有腥味，可以用生姜、香料去腥，在做羊肉之前要焯水，这点很关键，想要做得好吃，就要看放什么佐料了。羊肉好吃的做法有：土豆烧羊肉、干锅羊肉、红烧羊肉、葱爆羊肉、番茄炖羊肉、羊肉炖白萝卜等。羊肉营养价值高，含有丰富的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒等营养物质。下面就为大家介绍几种羊肉的的做法。
羊肉要想没有腥味，可以用姜、香料去腥，做羊肉前要焯水，这一点很重要，要想做得好吃，就要看放什么调料。羊肉的美味方法有：土豆烤羊肉、干锅羊肉、炖羊肉、葱炸羊肉、番茄炖羊肉、羊肉炖白萝卜等。羊肉营养价值高，维生素丰富B1、B2、B以及铁、锌、硒等营养物质。以下是几种羊肉的做法。
土豆烧羊肉
1.羊肉切块，1左右.5cm左右，炒锅烧开水，放一汤匙料酒，放羊肉块，开水后捞出，控制水分。
土豆去皮洗净，切块。葱姜，大料胡椒粒，干辣椒准备好。
3.炒锅热油，先炒辣椒粒和大料，放入羊肉片翻炒，倒入约1汤匙酱油。油炸着色。
4.加水，加入葱、姜、辣椒，用小火煮10分钟。
5.10分钟后，加入土豆块，同时加盐。盖好炖半小时左右。
6.半小时后，汤将干燥，然后加入一些葱，然后出锅。
番茄炖羊肉
羊肉切成3厘米左右的大块，番茄去皮切成块。
羊肉在沸水中煮3分钟左右，煮出血色，捞出反复洗净备用。
3.锅里放一点油，加入葱、姜、八角桂皮，炒羊肉。加入料酒、水、盐，大火沸，转中火慢炖。
羊肉煮熟后，加入切好的番茄，加入胡椒粉，炖至自己喜欢的熟软度，即可关火出锅。
炖羊肉白萝卜
羊肉洗净切块，用清水浸泡出血水，然后控制干水。将白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。
2.锅里放油，放姜片炒香，放羊肉，放料酒去腥。
3.加入八角、桂皮、香叶、草果、橘皮。加入适量的羊肉水，盖上锅盖，大火煮沸，中小火炖一个半小时。
4.待一小时半后，倒入白萝卜，继续炖，直到汤变稠，白萝卜变软。
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