干锅花菜的制作方法
作者：等到天蓝再看海
更新时间：2022-11-10 11:27:28
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最佳答案1、五花肉切片，花菜洗净切小朵，焯水捞出备用；辣椒切长段，大蒜切片。2、热锅凉油，油三成热，放入五花肉，慢慢炒出油。3、肉炒好后，加入红干辣椒和大蒜片翻炒。4、接着加入花菜、青辣椒翻炒。5、待花菜边缘微焦时，加入一点老抽，一点糖，适量盐和味精，炒匀即可出锅。其实，花菜除了做成干锅花菜，还可做土豆烧花菜、花菜炒回锅肉、花菜炒香肠等等。
1五花肉切片，花菜清洗切小朵，绰水捞起来预留；朝天椒切长段，蒜头切片。2、热锅凉油，油三成热，放进五花肉，渐渐地炒冒油。3、肉炒之后，添加红干辣椒和大蒜片翻炒。4、然后添加花菜、青椒翻炒。5、待花菜边沿近焦时，添加一点老抽王，一点糖，适当盐和味精，炒匀就可以出锅。实际上，花菜除开制成麻辣干锅花菜，还可以做土豆烧花菜、花菜炒回锅肉、花菜炒香肠这些。
土豆烧花菜
1先将花菜切割成小朵，清理干净，随后绰水1min.
2土豆削皮切割成条，泡茶再控干。
3锅中滚油，把马铃薯装进去煎，小火煎金黄色。
4然后放小米辣，葱姜蒜末翻炒匀称。
5放进花菜，添加生抽酱油，老抽王，耗油，盐，白砂糖，黑胡椒粉，木薯淀粉，小半碗冷水，拌匀，翻炒匀称。
6最终大火收汁，上洒葱段就可以出锅。
花菜炒回锅肉
1青红椒切条，葱姜蒜切完，五花肉切片，花菜切小朵清洗，绰水1分钟左右捞起来。
2锅下油，下葱姜蒜炒出香味，加五花肉爆锅冒油，加1勺豆瓣酱炒出辣椒油。
3倒进花菜翻炒，加1勺生抽酱油，1勺老抽王翻炒匀称。
4添加青红椒炒翻炒一会儿就可以出锅。
花菜炒香肠
1花菜剪小朵，用盐水侵泡十分钟。
2葱姜蒜和小尖椒切完预留。腊肠斜断开预留。
3花菜绰水，半生熟就可以。
4滚油，葱姜蒜和小尖椒入锅曝出香气。放进腊肠，文火翻炒至腊肠冒油。
5添加花菜，翻炒2分钟。随后添加小勺老抽王，一勺生抽酱油，郫县豆瓣酱，少许盐。
6再次翻炒至花菜近焦就可以出锅。
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