炒鸡蛋怎么做
作者：无人问询
更新时间：2022-11-10 11:27:48
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最佳答案炒鸡蛋的做法：主料：番茄2个、鸡蛋3个。辅料：鸡精1茶匙、香葱碎少许、盐1/2茶匙、糖2茶匙、油适量。将鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。番茄洗净去蒂，切成小块备用。锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。锅中重新放油烧至五成热，先将葱花放入爆香。
炒鸡蛋的处理方式：
主要材料：西红柿2个、鸡蛋3个。辅材：鸡精1茶匙、小香葱碎少量、盐1/2茶匙、糖2茶匙、油适当。
将鸡蛋入碗里，拿筷子搅散。西红柿清洗去蒂，切成块预留。
锅里放油烧至七成热时，将鸡蛋液放入锅中，在锅里迅速搅打炒出蓬松的炒鸡蛋并盛出。
锅里再次放油烧至五成热，先把葱段放进进行爆香。
将西红柿块倒进，走红煸炒1min，放进盐、鸡精、糖调料，拌匀。
最终放进炒好的鸡蛋，炒匀就可以盛出。
做菜方法
1 这道菜先将鸡蛋炒过盛出后，再炒西红柿，目的是为了避免番茄在炒的过程当中进行析出不少水份，进而影响鸡蛋口感。
2 在西红柿炒鸡蛋的过程当中，添加鸡精，具有提味的功效，得到更为可口丰富多彩口感，但注意，尽量在临出锅前加上，让鲜与香得到完美结合。
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