鸡胸肉怎么炒好吃
作者：病娇の爱
更新时间：2022-11-10 17:26:58
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最佳答案鸡胸肉的做法：准备食材：鸡胸肉、黑木耳、黄瓜、红椒、大蒜、生抽、料酒、玉米淀粉、蚝油、精盐、原味鲜、油。鸡胸肉洗净后改刀切片。加生抽、料酒、玉米淀粉抓匀后腌制15分钟。黄瓜切皮斜切片，大蒜剁碎。泡发的黑木耳摘洗干净，红椒去籽切块。锅中注入食用油，5成热的时候，下鸡胸肉。
鸡胸肉的做法：
主料：鸡胸肉1块、黑木耳10克、黄瓜100克、红椒2个。辅料：大蒜10克、生抽20毫升、料酒10毫升、玉米淀粉3克、蚝油20毫升、精盐3克、原味鲜1克、食用油30毫升。
1鸡胸肉洗净后改刀切片。
2加生抽，料酒和玉米淀粉，抓匀后腌制15分钟。
3黄瓜切皮斜切片，大蒜剁碎。
4泡发好的黑木耳摘洗干净，红椒去籽切块。
5锅中注入食用油，5成热的时候，下鸡胸肉。
6用筷子快速划散，变色后盛出备用。
7锅中留底油，下大蒜末。
8煸香后下黄瓜片和黑木耳。
9快速翻炒均匀。
10下之前滑炒的鸡胸肉。
11炒匀后淋入蚝油。
12翻炒后加精盐调味。
13炒匀后下红椒。
14加原味鲜提鲜味。
15最后快速翻炒几下，关火即可出锅。
鸡肉炒嫩小技巧：
1切丁后的鸡胸肉，加入适量的水淀粉上浆，可以让鸡胸肉无比滑嫩。
2加入1大勺蛋清同样可以使鸡胸肉变得滑嫩。
3市面上的松肉粉是让鸡丁变嫩的一个不错选择。
4冷油下锅可以让鸡丁不变老的一个技巧。
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