红烧豆腐怎么做啊
作者：沐晴つ
更新时间：2022-11-10 19:28:18
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最佳答案红烧豆腐的做法：材料：豆腐、蒜、葱、花椒、豆瓣酱、辣椒酱、淀粉。做法：1、挑选新鲜豆腐，用清水冲洗表面；2、将豆腐切成块，清水浸泡；3、将蒜剥皮洗净，大葱去皮洗净，切成葱碎；4、起锅烧热，下菜籽油、猪油；5、下花椒，将大蒜爆香；6、加入豆瓣酱、辣椒酱炒香后，加清水用大火烧开；
红烧豆腐的做法：材料：豆腐、蒜、葱、花椒、豆瓣酱、辣椒酱、淀粉。
做法：
1挑选新鲜豆腐，用清水冲洗表面；
2将豆腐切成块，清水浸泡；
3将蒜剥皮洗净，大葱去皮洗净，切成葱碎；
4起锅烧热，下菜籽油、猪油；
5下花椒，将大蒜爆香；
6加入豆瓣酱、辣椒酱炒香后，加清水用大火烧开；
7倒入豆腐块，小火炖至入味后，撒适量盐，葱末翻炒均匀后，加水淀粉勾芡即可。
红烧豆腐是一道经典的特色名菜，豆腐作为中国传统的、大众化的一种豆制食品，在一些古籍中都有记载。现代营养学证明豆腐属于碱性食物，对改善体质有帮助。在五代时，人们就称豆腐为“小宰羊”，认为豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉相提并论。因此，人们发明了多种红烧豆腐的做法。
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