排骨炖白菜的做法
作者：茶衣
更新时间：2022-11-12 05:28:11
•
阅读：
最佳答案排骨炖白菜是由猪排骨、白菜头等作为主要食材，香菜梗、味精、花椒水等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过煸炒的做法制作而成的。主料：猪排骨250克，白菜头250克。辅料：香菜梗10克，精盐、味精、花椒水、葱姜，肉汤，清油。具体步骤如下：1、把排骨剁成一寸五分长的段，白菜头切成长方块，香菜梗切成小段，葱，姜切成块，姜块用刀拍一下。
排骨炖白菜是通过猪排骨、白菜头等作为重要食物，香菜梗、鸡精、花椒水等作为重要调味品所制成的一道菜品。该道菜肴是由爆锅的处理方式制作而成。
主要材料：猪排骨250克，白菜头250克。
辅材：香菜梗10克，食盐、鸡精、花椒水、姜蒜，骨头汤，菜油。
操作步骤如下所示：
1把排骨剁碎一寸五分长段，白菜头切发展格子，香菜梗切割成段儿，葱，姜切成小块，姜块拿刀拍一下。
2勺内加水，水烧开了放入排骨烫一下取下，再自来水冲清洗血水。
3勺内放入少许菜油，油热时放入葱，姜块沸腾，再放入大白菜爆锅至半生熟，添骨头汤，加排骨，食盐，花椒水。烧开后，移在文火上煮烂，取下葱，姜块，再加上鸡精，香菜梗，出勺盛在碗内既成。
排骨，在中国一般专指是指猪的肋巴骨，是烹调菜式的一种代理加工食材。因中国服用肉以生猪肉占有率更高，都是中国人膳食结构造成。如：清炖排骨，是一道中国家常小炒。与此同时排骨还可以特指猪、牛、羊等动物削皮后剩下来的肋巴骨。
本文由“茶衣”发布，不代表“写客百科”立场，转载联系作者并注明出处：https://www.ixieke.com/meiwei/91529.html
