猪脚怎么做好吃
猪脚好吃的做法有：清炖猪脚、清炖猪脚、猪脚炖黄豆、麻辣猪脚、白萝卜炖猪脚、卤猪脚、香辣猪脚。猪脚也叫猪脚、猪蹄。分左右二种，前蹄肉厚骨少，呈直型，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。猪脚是一种类似百家号的美味美食，含有大量的胶原，脂肪率比肉低，所以大家都很喜欢吃。下面就来为大家介绍一些猪脚的具体作法。
清炖猪脚的处理方式流程：
1将猪脚横着劈成两半，剁碎一小块。猪脚冷水入锅，放进姜蒜15克、10克米酒绰水，水烧开了撇去浮沫，猪脚捞出备用。
2锅里放少许油，调变火，加老冰糖20克，炒到酒红色，放进猪脚翻炒匀称。
3上贪色之后放入葱蒜15克、八角3个、茴香3克、麻椒3克、良姜3片，炒出香味后放水、米酒10克、老抽王5克、费油15克、盐5克、白胡椒粉5克。
4调好味道后，烧沸调到小火，盖上盖子焖2小时。
52个小时后，熄火捞出猪脚备用，把锅中的大料，姜蒜捞出，锅里料汁煮沸，勾10克芡粉，放3克芝麻油，将勾好的料汁均匀淋在猪脚上，就完成了。
白萝卜炖猪脚的处理方式流程：
1猪脚下锅煮数分钟，过虑清理干净。
2再倒入压力锅，加好多个八角一起炖35min。
3萝卜去皮切片备用。
4油锅起火烧沸六成热，倒进食用油、加辣椒、猪脚、箩卜一起，爆锅匀称。
5放盐，生抽酱油，爆锅一下，添加适量冷水。
6走红炖15min，添加葱段，就可以出锅了。
麻辣猪脚的处理方式流程：
1猪脚剁碎一小块，清洗，开水煮，绰水捞出，凉水冲净，沥干水分备用。
2生姜切片多个，麻椒多个，三颗八角。
3锅中滚油，油温五成热，下老冰糖，开小火，翻炒至溶化成柠檬黄就可以。
4倒进猪脚翻炒，移到一边添加配料，炒香，然后把猪脚和配料混和翻炒。
5添加沸水莫过于猪脚，走红烧开调为小火，盖上盖，炖成酥烂。
6炖之后，添加老抽王、盐，迅速翻炒，开大火收汁。
7炒糖色后，夹出猪脚备用，配料都别。提前准备一个新的配料，生姜片，大蒜，麻椒，青椒圈，红椒圈。
8锅中滚油，用小火炒香，添加前边夹出猪脚，加适量盐，翻炒匀称就可以出锅了。
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