烤全鱼的做法
作者：薄荷凉
更新时间：2022-11-13 09:28:23
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最佳答案烤全鱼的配料：香腌料适量，野山椒10粒，葱3根，姜2片，蒜3个，豆瓣酱1勺，生抽1勺，料酒1勺。做法：鲤鱼抹上香腌料，腌制10分钟。海鲜菇洗干净。把海鲜菇放在铺好锡纸的烤盘里，把鱼放上面。加入豆瓣酱、生抽，放入姜蒜葱、辣椒、料酒，把锡纸封好。放入烤箱，160度25分钟即可。
烤全鱼的调料：
香腌料适当，野山椒10粒，葱3根，姜2片，蒜3个，郫县豆瓣酱1勺，生抽1勺，米酒1勺。作法：
烤全鱼的制作步骤：
1做好的鲫鱼涂上香腌料，腌渍10min。葱、姜、蒜、朝天椒切完，海鲜菇清洗干净。
2把洗完海鲜菇放到铺好锡箔纸的烘烤盘里，加姜蒜葱。
3把腌好的鱼放上边，加郫县豆瓣酱、生抽，放一层姜蒜葱。
4放朝天椒、米酒，把锡箔纸四周边缘封住，放进电烤箱，160度25分钟即可。
烤鱼是重庆万州一道特色美食小吃，起源于重庆巫溪县，口感香辣。烤鱼制作原材料主要包括鱼、菌类、西红柿等。这是鱼种通过烘烤之后再进行烹制的一种方法，这类烹调方式完成了一烤二炖。在流行环节中，烤鱼结合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术性，完全参考传统式渝菜及重庆老火锅用材特性，是口感奇特的特色小吃。
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