砂锅种类(砂锅最常见的种类)-写客百科

最佳答案砂锅最常见的种类：白砂锅、紫砂锅、石锅、粗砂锅、铁砂锅、新型材料砂锅等。白砂锅：是一种具有耐高热稳定性的烹调白砂锅，砂质很细但锅体的强度很高，可用于各种火源下的炖、煮、炒、炸。紫砂锅：紫砂是一种含铁的黏土质粉砂岩。紫砂富含人体所需的多种元素，氧化铁的含量最高可达8%左右。

砂锅种类(砂锅最常见的种类)

砂锅最常见类型：白砂锅、紫砂锅、石锅、粗砂锅、铁砂锅、新型材料砂锅等。

1白砂锅：是一种具备耐高温耐热性的烹饪白砂锅，砂质细细的但锅体强度非常高，适合于各种各样明火中的炖、煮、炒、炸，而且相较于一般传统式粗砂锅，它耐高温、抗裂效果都不错，一般因为这种砂锅容积比较大，适宜烹调多汤类食物，像熬汤、烧煮等。

2紫砂锅：紫砂是一种铁元素的粘土质粉砂岩。紫砂含有身体所需要的多种多样原素，化合物的含量最多可达8%上下，硅、锰等营养成分的含量还是比较高的，有保健功能，是身体所需要的关键原素。紫砂具备微透气性构造，保温效果好、提温匀称、不损害营养膳食，维持食材原生态。

3石锅：是石块做出来的一种锅，在石器时代M便开始被别人用于煮食物，日本人更是将这方面技术革新了很多。石锅的隔热性比较合适，能直接在用火上加温。石锅的原材料集热快排热慢，其材料里面含有矿物和营养元素，在文火慢炖的过程当中，多种矿物质等营养成分渗入食物中。“石锅石锅拌饭”、乾隆皇帝后的“石锅鱼”全是石锅菜式的典范。

4新型材料砂锅：采用的是红粘土材料生产制造而成耐热新式砂锅，它的特点就是能够放进电烤箱中应用，它能够在电烤箱中烘烤传统式并带少量料汁的西餐厅主餐等，是改进砂锅的一种，增强了砂锅的适用范畴。