酸菜炒肉怎么做
作者：浅浅の爱
更新时间：2022-11-20 10:29:37
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最佳答案准备食材：酸菜、瘦肉、小米椒、大蒜、盐巴、料酒、猪油、油、鸡精、水。酸菜洗净切碎，猪肉也清洗下切条，瘦肉里带点肥的，顺便剔出来备用。大蒜切末，辣椒切段。起锅热油，把肥肉加入煸香，变成油渣，就可以出锅，然后加入大蒜、辣椒煸炒出香味后，加入瘦肉爆炒。
主料:酸菜一片，瘦肉3小块。辅料:小米椒一片，大蒜一片，盐一勺，料酒适量，猪油一勺，油适量，鸡精一勺，水适量。
酸菜洗净，猪肉从冰箱里拿出来，洗干净。
酸菜切碎，肉切条。瘦肉里面有点胖，顺便踢出去。切大蒜，切辣椒。
热油，泡菜需要很多油才好吃。加入肥肉翻炒，变成油杂，然后加入大蒜和辣椒翻炒。香味出来后，加入瘦肉翻炒。
炒至变色。
加入酸菜大火炒。
加一勺猪油。
少许盐，翻炒均匀，适量水，烧开。
出锅前加入料酒、鸡精，翻炒均匀。
成品。
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