面筋怎么炒才好吃(排骨切大块的做法步骤图)
作者：斩杀
更新时间：2022-11-22 04:31:28
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最佳答案用料：排骨、面筋、植物油、盐、生抽、老抽、姜、八角、桂皮、肉蔻。把排骨切大块，用开水焯烫捞起。姜切片，辣皮子泡后切段。面筋切大块。热锅凉油，油热7成下排骨翻炒出水分。加料酒翻炒均匀，下八角、花椒粒、辣皮子、桂皮、肉蔻翻炒出香味。加老抽、生抽翻炒均匀。
用材：排骨600克、水面筋300克、食用油适当、盐适量、生抽酱油5克、老抽5克、姜10克、八角1个、桂皮5克、肉蔻1个。
1把排骨切块状，用热水焯烫捞出。
2生姜切成片，辣皮子泡后切条。
3水面筋切块状。
4热锅凉油，油烧7成下排骨翻炒出水份。
5加上料酒翻炒匀称，下八角、花椒粒、辣皮子、桂皮、肉蔻翻炒出香味。
6加老抽、生抽酱油翻炒匀称。
7翻炒一会着色、放水、老冰糖烧沸、用小火盖上，烧40min。
8下边筋、放盐翻炒匀称、盖上高烧排骨烂熟，大火收汁就可以。
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