蚕豆怎么炒才酥脆(蚕豆的做法)-写客百科

最佳答案主料：蚕豆1000克、葱适量、盐1小勺、糖1小勺、水淀粉适量、油适量。新鲜蚕豆剥去壳，冲洗一下备用。炒锅烧热后放油，下蚕豆快速翻炒。加上一小勺盐和糖调味。加入小半碗水淀粉勾芡。大火烧煮至蚕豆熟透。撒上葱花炒匀即可出锅。

蚕豆怎么炒才酥脆(蚕豆的做法)

主料：蚕豆1000克、葱适量、盐1小勺、糖1小勺、芡粉适量、油适量。

1新鲜的蚕豆剥掉壳，清洗一下预留。

2炒菜锅烧开后加点油，下蚕豆迅速煸炒。

3再加上一小勺盐和糖调料。

4添加小半碗水淀粉勾芡。

5火烧煮到蚕豆烂熟。

6上洒葱段炒匀就可以出锅了。

蚕豆：别称胡豆，豆科植物扁豆属一年生或越年出生木本植物。它生在北纬度63°温馨湿地公园，耐-4°C超低温。其主茎粗壮，多须根，茎粗大，站立，双数羽状复叶，叶轴顶部卷须短缩为短尖口，托叶戟头形或近三角状卵型，小叶一般1~3对，小叶椭圆型，底部契形；总状花序腋生，花柄近无，花托钟形，卡罗拉乳白色，花药线形无柄，荚果肥大，种籽2~4，种皮革制品质，种脐线形，灰黑色，开花期4-5月，结果期5-6月。它原产地欧洲地区地中海沿岸，亚洲地区西南边至拉丁美洲也有遍布，中国各省有种植，以长江以南为主导。