鸡胗怎么炒才不那么硬(鸡胗的小技巧)
作者：~樱花草
更新时间：2022-11-25 04:29:26
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最佳答案技巧一：清洗。洗鸡胗的时候要剥去外膜和杂质，先用盐、生粉搓洗，再用清水冲洗干净，即可有效的去除鸡胗的杂质和腥味，还能保持鸡胗滑嫩。技巧二：加调料。要先将已切片的鸡胗用料酒、干淀粉和少许姜丝上浆腌制一下，如此不仅可以去腥，还能保持鸡胗滑嫩。
技巧1：清洁。洗鸡砂时：剥去外膜和杂质，先用盐、生粉擦洗，然后用水冲洗，可有效去除鸡砂的杂质和鱼腥味，保持鸡砂光滑柔嫩。
技巧二:加调料。先用料酒、干淀粉、少许姜丝腌制切片鸡胗，既能去腥，又能保持鸡胗滑嫩。
小技巧：
1鸡胗一般炒5-10分钟左右就能煮熟，不需要炒更久，否则会越炒越硬。
2如果是煮着吃，大概需要煮15分钟。你可以在烹饪过程中咬一口，看看是否煮熟，以免烹饪时间过长，味道变硬。
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