香菇鸡汤怎么做(鸡半只、干香菇20朵、红枣3颗、姜片5片、枸杞10粒、花旗参)
作者：焚赦
更新时间：2022-12-09 10:29:41
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最佳答案用料：鸡、干香菇、红枣、姜片、枸杞、花旗参片、红枣、盐、料酒。干香菇泡发20分钟，去掉香菇蒂备用。鸡肉去头去屁股，去脖子淋巴。冷水下料酒，下姜片。下鸡肉去血水去腥。煮开后捞起冲洗一下鸡肉。把漂浮物去掉。下油跟姜片，鸡肉下锅炒香。
用料:鸡半、干蘑菇20、红枣3、姜片5、枸杞10、花旗参片20克、红枣3、盐10克、料酒半勺。
1将干蘑菇浸泡20分钟，去除蘑菇蒂备用。
2鸡选土鸡，嫩土鸡，去头去屁股，去脖子淋巴。
3冷水下料酒，下姜片。鸡肉去血去腥。
4煮沸后，捡起来冲洗鸡肉。去掉漂浮物。
5油和姜片，鸡肉在锅里炒。香味出来后装盘。
6换砂锅或炖锅。冷水，姜片，鸡肉，煮沸。
7煮沸后，下枸杞、红枣、花旗参片。
8再煮蘑菇。小火煮1到1个半小时。
慢炖所有食材，放一勺盐。
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