台式卤肉饭怎么做好吃
作者：怪胎
更新时间：2022-12-10 10:29:46
•
阅读：
最佳答案主料：五花肉300克、香菇3个、洋葱半个。辅料：大蒜2瓣、八角2个、香叶几片、桂皮少许、生抽2勺、老抽1勺、盐2勺、冰糖几块、料酒1勺、十三香1克。做法：选肥瘦相间的带皮下五花肉，洗净，切手指粗的条。入冷水，焯一下，沥净水分。准备好配料。热锅热油，下蒜、八角、香叶、桂皮翻炒出香味。
主要材料：五花肉300克、平菇3个、圆葱大半个。辅材：蒜头2瓣、八角2个、香叶几块、桂丁少量、生抽酱油2勺、老抽1勺、盐2勺、老冰糖几片、米酒1勺、十三香1克。
作法：
1选肥瘦相间的带皮下组织五花肉，清洗，切手指粗一点条。
2入凉水，焯一下，沥净化水份。
3备好各种各样调料。
4热锅热油，下蒜、八角、香叶、桂丁翻炒出香味。
5倒入圆葱，炒到边沿发黄。台式卤肉饭一般用食油葱酥，为了能省时省力，立即这样的操作还可以，不受影响味儿。
6下五花肉，翻炒冒油，那样肥肉一部分不容易腻。
7放盐、米酒、生抽酱油、老抽、十三香、老冰糖，翻炒匀称。
8加稍多的是温开水，平菇切成片一起放进。
9倒入电高压锅中，挑选实行肉类食品程序流程。那样可以使肥肉一部分在更短时间内软烂，假如肉不碎，肥肉会腥腻。
10大概30分钟左右，结束后连汤带肉倒入炒锅中。这时候肥肉一部分早已入口就化，无需嚼，嘴巴一压就碎。
11大火收汁，料汁要空出少量石锅拌饭，也可以根据个人爱好组合绰水的蔬菜一起吃。
12若是有水煮鸡蛋，放进一起卤至进味就可以。
本文由“怪胎”发布，不代表“写客百科”立场，转载联系作者并注明出处：https://www.ixieke.com/meiwei/110814.html
