绿豆糕怎么做
作者：薄荷凉
更新时间：2022-12-10 10:31:26
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最佳答案用料：绿豆250克、麦芽糖250克、黄油65克、白糖适量。去皮的绿豆浸泡一夜。捞出，上锅蒸40分钟。捣烂，可过筛或料理机打一下。锅中放入黄油，加热。倒入绿豆蓉，中途加入麦芽糖，拌匀后放冷却。分小剂子，压模即可。
用料：绿豆250克、麦芽糖250克、无盐黄油65克、白砂糖适当。
1削皮的绿豆侵泡一夜。
2捞起来，隔水蒸40min。
3捣碎，如果有条件能够筛粉或是破壁机打一下。
4锅里放进无盐黄油，加温。
5倒进绿豆蓉，半途添加麦芽糖。
6翻拌再放制冷。
7分剂子，压膜就可以。
绿豆糕是一般特色美食小吃之一，属解暑小食。流传我国古代华夏民族，为寻找健康平安，端午的时候会服用棕子、雄黄、绿豆糕、松花蛋这类食物。
按口感有南、北差别，北就是京式，制做的时候不加一切植物油脂，通道虽绵软，但无光亮感；南包含苏式和扬式，制做时需添放植物油脂，口味绵软、细致。
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