米线怎么做(米线冷水下锅的做法步骤)
作者：恶魔由我主宰
更新时间：2022-12-10 10:31:32
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最佳答案用料：羊腿、米线、酱油、香葱、香菜、辣椒油、盐。羊腿剁开洗净。砂锅里放冷水后下入羊肉块，烧开撇去浮沫，放入2勺料酒、干辣椒、小葱结、八角和姜，小火煮40分钟左右。放少量的盐和香菜调味，取一个大碗，放入1勺酱油，切碎的香菜和香葱。舀入烧沸的羊汤倒入碗中，冲调一下。
用材：羊排1只、米线250克、生抽1勺子、香葱2棵、香菜2克、油辣子适当、盐适量。
1羊排剁开清洗。
2石锅里立即放入冷水后放入羊肉块，煮开后撇去浮沫，随后放入2勺米酒，2个辣椒干，小葱结，八角和姜，文火煮40分钟。
3放少量盐与香菜调料，取一个碗，放入1勺生抽，剁碎的香菜和香葱。
4舀入烧沸的羊肉汤倒进碗里，冲泡一下。
5黄瓜丝用盐翻拌，腌的略微蔫的模样就可以。
6米线冷水入锅，逐渐加温，边升温边拿筷子搅拌，以防有黏锅的情况。
7把米线捞入碗内，放入油辣子，黄瓜丝就可以。
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