大头鱼怎样做好吃
作者：蓝廷
更新时间：2023-01-02 10:31:50
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最佳答案用料：鱼头、淀粉、盐、姜、葱、生抽、蒜、料酒、菜椒、红椒、香菜。鱼块洗净后加盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀。姜片和葱段一起放鱼块里腌制。准备红辣椒、菜椒、青辣椒和蒜头切块。热油后先爆蒜头，再倒入辣椒块翻炒。倒入腌制好的鱼块翻炒，香煎片刻后倒入适量热水。焖10分钟左右。
用材：剁椒鱼头适量、木薯淀粉适量、盐适量、姜4片、葱2根、生抽2勺、蒜2瓣、米酒1勺、菜椒大半个、尖椒1根、香莱适量。
1鱼块洗干净后添加适量盐、生抽、米酒、木薯淀粉拌匀。
2拍松的生姜片和冬茹一起放鱼块里腌渍。
3提前准备小辣椒、菜椒、青椒和大蒜切片。
4滚油前先爆大蒜，再倒入朝天椒块翻炒。
5倒入腌好的鱼块翻炒香煎片刻后倒入适量开水。
6焖10分钟，期内观查水流量立即滚动防止黏锅。
7调料后上洒葱和香莱就可以出锅了。
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