蛇肉做法
作者：夏花里的深绿木
更新时间：2023-01-16 13:32:25
•
阅读：
最佳答案取出蛇的内脏后，将蛇切成长短一致的段，盛入碗中备用。锅烧热后下入五花肉，小火煸炒。五花肉变色、出油继续小火煸炒。倒入姜片炒香，再倒入蛇段转中火煸炒均匀，加入适量的盐继续煸炒，炒的过程中要多次淋入适量的水，以防蛇肉脱水和粘锅。
1.取出蛇的内脏后，将蛇切成相同长度的段落，放入碗中备用。
2.锅加热后，加入五花肉，小火翻炒。五花肉变色出油，继续小火翻炒。
3.倒入姜片炒香，然后倒入蛇段，中火翻炒均匀，加入适量盐继续翻炒。翻炒过程中，多次倒入适量水，防止蛇肉脱水粘锅。
4.蛇肉彻底炒熟后，转大火加入一勺二锅头酒，炖15秒。15秒后，打开锅盖稍微翻炒，加入适量酱油，用大火翻炒。
5.加水，盖上锅盖，大火烧开。水开后，将大火转小火煮1小时，然后加入大蒜，继续用大火炖1小时。
6.1小时后，打开锅盖，稍微翻炒一下。再加入适量的老抽调色，大火收汁，加入适量的鸡精，倒入青椒翻炒均匀。青椒煮熟后，你可以开始锅。
本文由“夏花里的深绿木”发布，不代表“写客百科”立场，转载联系作者并注明出处：https://www.ixieke.com/meiwei/132869.html
