鸡蛋长霉点可以吃吗-写客百科

最佳答案不可以。鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内发霉变质，使蛋壳上有黑斑并发霉，这种蛋不宜食用。细菌侵入鸡蛋会大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，食用后会引起细菌性食物中毒。

鸡蛋长霉点可以吃吗

不能。有些鸡蛋遭受日晒雨淋或返潮，能把蛋壳表层的防护膜洗去，使病菌侵入蛋面腐烂变质，导致蛋壳上面有黑斑点并长霉，这类蛋最好也不要购买服用。由于病菌侵入鸡蛋内会大量繁育，造成霉变，蛋壳乌深灰色，乃至使蛋壳由于受内部结构硫化氢澎涨而裂开，而蛋里的混合物质呈浅绿色或暗黄色，还带有腐臭味，服用以后也会引起细菌感染食物中毒事件。

有关鸡蛋的一些基本常识：

同样尺寸、感觉很重的是新鲜鸡蛋；或是放进１０％食盐水之中看会不会半浮下去，沉在下文的是较新鲜的鸡蛋；拿手摇一摇，内部结构并没有摇晃感的是较新鲜的鸡蛋。

煮熟，新鲜的鸡蛋不易剥壳，且不新鲜的鸡蛋蛋壳非常容易分离出来；轻轻地磕两下鸡蛋，蛋壳和鸡蛋紧靠不分开的是新鲜的鸡蛋，立刻掉下去一块或是不可以紧靠的是不是很新鲜的鸡蛋。

剥壳后，能剥出三层蛋白质的是新鲜的鸡蛋，仅有一层的是不足新鲜的鸡蛋；割开鸡蛋看，鸡蛋黄在中间的是新鲜的鸡蛋，偏移越来越远越不新鲜。