红薯怎么炒(红心红薯的做法)
作者：橙子爱人_
更新时间：2023-01-23 13:36:12
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最佳答案选择一个红心红薯。把红薯削去外皮，先切成厚片，然后切成方丁，放入盘中。生姜一块，切成细丝。锅里烧油，把油烧至五成热，倒入红薯，这个过程开小火，不停翻动，使红薯均匀受热，红薯在锅中炸１分钟左右，然后倒出控油。倒入红薯，开小火翻炒３０秒钟，加入一勺清水，同时加入食盐，白糖，把调料翻匀。
1.选择一个红薯。红薯含水量低，白薯含水量多，淀粉含量不够，比白薯味道更甜更好吃。将红薯切成皮，先切成厚片，再切成方丁，放入盘中。一块姜，切成细丝。
2.锅里烧油，将油烧至50%热，倒入红薯。在这个过程中，你不能用太高的油温翻转，这样红薯就可以均匀加热。红薯在锅里炸1分钟左右，然后倒出控油。
3.倒入红薯，用小火翻炒30秒，加入一勺清水，加入盐和糖，将调料翻匀，加入几滴酱油背景色，将酱油翻匀，然后勾入水淀粉，用大火收集汁液。
4.出锅时，倒入明油，使红薯更亮，然后出锅装盘即可食用。
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