怎么炒肉臊子(猪肉、油、盐、白糖、生抽、老抽、香叶、八角、桂皮、草果)
作者：蓝海
更新时间：2023-01-23 16:36:35
•
阅读：
最佳答案材料：猪肉、油、盐、白糖、生抽、老抽、香叶、八角、桂皮、草果。大肉洗净沥水，切0.5厘米厚，2.5厘米宽的薄片。炒锅小火热油，油凉时就放入白糖开始炒糖色。当油中的泡沫渐渐变完时倒入肉片中火煸炒。用锅铲翻炒肉片。直到肉中煸炒出来的水分消失，留下油，这时调入适量生抽翻炒匀。
原材料：生猪肉、油、盐、白砂糖、生抽、老抽、良姜、八角、桂丁、砂仁。
１、大肉清洗滤水，切0.5公分厚，2.5公分宽片状。
２、炒菜锅小火爆油，油凉时就放进白砂糖逐渐糖色。
３、当油里的泡沫塑料逐渐变完时倒进小肉文火煸炒。用炒勺翻炒小肉。直至肉中煸炒出去水分消退，留有油，这时候调入适量生抽翻炒匀。
４、调入适量老抽翻炒着色。放进全部八角茴香，翻炒匀后，添加高于肉面的沸水，烧沸后用小火渐渐地烧煮。
５、添加适量盐拌匀进味，直至肉熟，水份熬类似完。盛出来。
本文由“蓝海”发布，不代表“写客百科”立场，转载联系作者并注明出处：https://www.ixieke.com/meiwei/139097.html
