晒干的腊鸭怎么蒸才好吃（腊鸭半只、芋头1个、葱白1节、小米辣2根、蒜末适量、酱油1勺）
作者：写客百科
更新时间：2022-05-11 01:29:17
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最佳答案用料：腊鸭、芋头、葱白、小米辣、蒜末、酱油、蚝油、水淀粉。芋头去皮切大块，酱鸭半只斩块备用。酱鸭切块用温水搓洗两遍。调料汁：生抽、料酒、蚝油、水淀粉搅匀。起锅烧油下蒜末爆香，倒入料汁煮沸。把酱鸭铺在芋头上面，淋上料汁撒葱花。把大碗放到压力锅中蒸20分钟即可。
配料:腊鸭半、芋头1、葱白1、小米辣2、蒜末适量、酱油1勺、蚝油1勺、水淀粉半碗。
1芋头去皮切成大块，酱鸭切成半块备用。生芋头粘液中含有芋头皂苷物质，接触皮肤后会发痒。最好戴手套刮皮。
2酱鸭切块用温水搓洗两遍，不要长时间浸泡，泡久了鸭子味道就变淡了。
3调料汁：将一勺酱油、一勺料酒、一勺蚝油、适量水淀粉搅拌均匀。
4起锅烧油下蒜末爆香，倒入料汁煮沸。
5然后把酱鸭铺在芋头上，撒上汁撒上葱花。
6将大碗放入压力锅中蒸20分钟。
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