兔子怎么炒好吃(兔肉清洗干净后切成小块)
作者：兮昕
更新时间：2023-02-11 13:37:11
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最佳答案兔肉清洗干净切成小块后加入料酒、鸡蛋液、淀粉和少许精盐，搅拌均匀后放置片刻。兔肉放入油锅中炸两次，然后捞出备用。在锅中放入葱段、姜块、花椒粒炒香，再将兔肉和青椒放入锅中煸炒。加入酱油、精盐、香醋、味精、米酒和鸡汤调味，翻炒均匀后加入胡椒粉，最后淋上明油，出锅装盘即可。
1.兔肉清洗干净，切成小块。将兔肉放入碗中，加入绍酒、鸡蛋液、淀粉和少许精盐。用筷子搅拌均匀，放置一会儿，让兔肉充分腌制。
2.兔肉在锅里炸。锅里的油温烧到90%热的时候，再把兔肉放进锅里炸。炸至外壳酥脆后，将兔肉从锅里捞出备用。
3.锅里留下少量的底油，再放在火上。油加热后，加入葱、姜、胡椒炒香。锅里炒香后，把兔肉和青椒放进锅里，加入酱油、精盐、醋、味精、绍酒和鸡汤，加入胡椒粉。最后，倒上明油，从锅里放进盘子里。
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