川菜炒鸭胗怎么做好吃（鸭胗的做法,简单又好吃）
作者：写客百科
更新时间：2022-05-12 07:29:21
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最佳答案用料：鸭胗、小米椒、泡椒、姜、大蒜、蒜苗、花椒、料酒、酱油、盐、油。鸭胗泡水半小时清洗干净，锅内放水烧开，倒入少许白酒，把洗好的鸭胗焯水捞出，放凉备用。鸭胗切片，泡椒、小米椒、蒜苗斜刀切段，姜切丝，蒜切碎。炒锅入油，放入花椒粒爆香。倒入鸭胗翻炒至变色，加入料酒。
用料:鸭胗5、小米椒3、泡椒、姜1、蒜苗1、辣椒适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、油适量
1将鸭胗浸泡在水中半小时清洗干净，将水放入锅中煮沸，倒入少许白酒，将洗好的鸭胗焯水捞出，冷却备用。
2鸭黄切片、泡椒、小米椒、蒜苗斜刀切片、姜丝、蒜切片。
3炒锅加油，加入辣椒爆香。
4倒入鸭胗翻炒至变色，加入料酒。
5将鸭胗推一边，依次放入小米椒、泡椒、姜丝、蒜粒中快速翻炒。
6加入一点开水，稍微闷一会儿。
7加入酱油和蒜苗翻炒几次，出锅前加入少许盐和鸡精调味。
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