怎么炒穿心莲
作者：碎碎的我
更新时间：2023-02-19 04:31:41
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最佳答案将穿心莲、小圣女果在淡盐水中浸泡１５分钟左右，清洗干净。圣女果切片，大蒜去皮拍碎，炒锅加橄榄油，蒜末，番茄片翻炒。加穿心莲大火翻炒。炒变色，加大蒜末、盐调味，出锅。
炒穿心莲的主料：穿心莲，圣女果。配料：橄榄油、大蒜、盐。
１、穿心莲选择老叶老梗，在淡盐水中浸泡约15分钟，主要目的是去除其中的细菌，然后反复清洗。
２、小圣女果也在淡盐水中浸泡15分钟左右，清洗干净。
３、圣女果切片，大蒜去皮、洗净、破碎，然后切成一切。
４、炒锅加入适量橄榄油，炒一点蒜末，加入番茄片翻炒。
５、加入穿心莲大火快速翻炒，穿心莲清脆，翻炒几次，不要翻炒，否则味道不好。
６、炒变色好，加上剩下的蒜末、盐调味，出锅装盘。
烹饪技巧：
１、姜、蒜、醋是穿心莲的菜肴不可或缺的。选择任何一两种菜肴都可以减少苦味和土腥味。加醋有利于维生素Ｃ保存和消化吸收。
２、炒穿心莲，尽量清淡，用橄榄油味道更好。需要大火快速炒，变色出锅，不要炒，否则味道不好。
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