炒豆腐怎么炒(豆腐、黑木、青椒、蒜姜;调味:食盐、豆瓣酱、白糖)
作者：沐晴つ
更新时间：2023-02-19 04:32:09
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最佳答案食材：豆腐、黑木、青椒、蒜姜；调味：食盐、豆瓣酱、白糖。黑木耳提前泡软，捞出去掉硬蒂。青椒洗净，掰成小块。豆腐斜切成三角形，锅中烧油，正反面煎成金黄色，捞出备用。锅中留少许底油，下入适量的葱姜末，炒出香味，一勺豆瓣酱，小火翻炒出红油。
食物：水豆腐、黑木、青椒、蒜姜；调料：食用盐、豆瓣酱、白砂糖。
１、黑木耳提早泡透，用凉水侵泡的黑木耳，口味较脆，捞起来除掉硬蒂。青椒清洗，撕成小块。
２、水豆腐切角成三角形，锅里耗油，正反两面煎出金黄，捞起来预留。
３、锅里留少量油，放入适量的葱姜末，炒香，一勺豆瓣酱，文火翻炒出辣椒油，不能放过多，口感会偏咸。
４、黑木耳、青椒一并倒进，淋入适量冷水，盖上炖煮３min。
５、打开表盖添加小勺盐、小勺糖，临出锅前，勾点薄芡，翻炒匀称就可以熄火。
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