怎么炒白菜好吃(白菜帮的做法)
作者：浅浅の爱
更新时间：2023-02-19 07:29:41
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最佳答案白菜洗净后，沥干水分，对半切开，锅中添水。水煮开，加盐和油，放白菜，焯烫１０秒，捞出沥干水分，备大蒜、生姜、干红辣椒、葱。调淀粉水，备小碗，放酱油、蚝油、醋、白糖和２勺水，调成汁。锅中添油，油热，放葱姜蒜辣椒，炒香，放白菜帮翻炒片刻淋调好的酱汁。淋水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
1.首先把大白菜提前准备出去，尽可能所有挑选白菜帮，炒着更好吃，将大白菜清理干净后，沥干水份，先对半分割开，然后再将其横着切成片，与此同时在锅里添上水。
2.待锅里的水煮开后，再加上点食用盐跟油，放入白菜帮子，焯烫１０秒左右，就可以捞起来，沥干水份用，并将大蒜剥皮后切成片，姜片洗干净后切成丝，干红辣椒切成段，葱切成段。
3.一个洁净的小碗中，放入一丝丝的木薯淀粉，用清水调均匀成淀粉水，此外准备一个小碗，放入生抽、耗油、醋、白砂糖和２勺水，调为汁用，实际上酱油蚝油里已经有盐味了，那如果还感觉不足，可以适当再加上点盐。
4.在锅里添上适量植物油，待油热后，放入葱蒜和辣椒，炒成在其中的香气后，放入焯焯水而且沥干水分的白菜帮子，略微煸炒一会儿，就可以淋入炒好的酱料汁。
5.炒匀后，淋入水淀粉勾芡，炒匀，并将锅里的料汁收浓，就可以熄火，将炒好的大白菜盛出来就可以享受。
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