鱿鱼怎么炒好吃又嫩
作者：青田花姑娘
更新时间：2023-02-19 07:37:44
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最佳答案备一斤鱿鱼丝，把鱿鱼丝清洗干净，然后沥干水分，放在盘子里面备用。准备大蒜，拍平切成蒜末，将葱切成小段，生姜切成末。准备两个青椒，去籽，然后切成辣椒段，最后切成辣椒丝。准备两个红椒，同样切成辣椒丝，一同放入碗中。
１、准备一斤鱿鱼丝，将鱿鱼丝清洗干净，沥干水分，放入盘中备用。
２、准备大蒜，拍平切成蒜末，将葱切成小块，生姜切成末。
３、准备两个青椒，去籽，切成辣椒段，最后切成辣椒丝。准备两个红辣椒，切成辣椒丝，放在碗里。
４、锅里烧开水，锅里起泡的时候把鱿鱼放进锅里烫一下。水烧开，煮一分钟，捞出鱿鱼，沥干水分。
５、锅中倒入少许油，加入胡椒粉，炒出香味，再加入干辣椒、洋葱、姜和大蒜，也不断炒出香味。
６、当锅里的香味散发出来时，把沥干水分的鱿鱼倒进锅里。用铲子翻炒。翻炒均匀后，加入少许酱油，喷一些料酒，继续翻炒，使鱿鱼上色均匀。
７、将青椒丝倒入锅中翻炒，加入适量食用盐调味，再喷一些酱油，快速翻炒均匀，放入锅中。
鱿鱼具有很高的营养价值，是一种珍贵的海鲜。鱿鱼和墨鱼、章鱼等软腕足类海鲜在营养功能上基本相同，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，富含硒、碘、锰、铜等微量元素。
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