牛肉怎么炒才嫩-写客百科

最佳答案食材：牛肉、姜丝、玉米淀粉、植物油、香菜、小米椒、大蒜、白酒。准备新鲜牛肉，清洗干净，切成小块状装入碗中备用。碗中再加入适量的姜丝，一勺玉米淀粉和一勺食用油，将其抓拌均匀后，对牛肉进行腌制１５分钟。香菜洗净切断；小米椒切成辣椒圈；大蒜切成蒜末备用。

牛肉怎么炒才嫩

食物：牛肉，姜片，玉米粉，食用油，香莱，小米椒，蒜头，纯粮酒。

１、准备好新鲜牛肉，把它清理干净，并切成小小块装进碗里备用。随后往碗中再加入适量姜片，一勺玉米淀粉和一勺的植物油，把它抓拌匀后，对牛肉开展腌渍１５min。

２、对其牛肉开展腌渍时，需要将准备好的香莱清理干净后断开备用。小米椒则切成辣椒圈备用。蒜头则切成蒜泥备用。随后热锅热油，往锅里多加入一些植物油，直到温度６分熟时，把腌好的牛肉参与到锅里，用走红对它进行翻炒30秒，等牛肉被炒至略微掉色时，把它盛出来锅里备用。锅里留有少许油，并放入蒜泥和小米椒把它爆炒香。

３、把牛肉再度回锅，对它进行翻炒，并往里添加一勺酒酿，适量生抽把它翻炒匀称。最终往锅里再倒入一勺食用盐，然后把准备好的芹菜倒进到锅里，用走红快速地把它翻炒炒糖色就可以。