刀削面片怎么炒（五花肉、面粉500g、茄子半个、红萝卜半根、西葫芦）
作者：写客百科
更新时间：2022-05-13 04:30:04
•
阅读：
最佳答案五花肉200g、面粉500g、茄子半个、红萝卜半根、西葫芦半根、土豆一个、菠菜几根、西红柿一个、葱姜蒜少许、盐、料酒、酱油、生粉少许。将面粉加凉水揉成面团，盖上锅盖醒20分钟。将蔬菜切丁，肉切末后放碗中，加入酱油、料酒、生粉少许腌制。
五花肉200g、面粉500g、茄子半个，萝卜半个，西葫芦半个，土豆一个，菠菜一个，西红柿一个，葱姜蒜一点，盐，料酒，酱油，生粉一点。
用冷水揉面粉，盖上锅盖醒20分钟。
将蔬菜切丁，切肉放入碗中，加入酱油、料酒、生粉腌制。
炒锅加油，等油开始冒烟，放几颗花椒，等花椒变色后再挑出来。
加入葱、姜、蒜、肉末，翻炒至肉末变色。
加入番茄翻炒至番茄出沙，加入所有其他蔬菜翻炒。
再加入两次多半勺盐，加水少许炖2分钟翻炒一下，反复，如汤少了则再加点水，炖至土豆发绵。
将醒来的面条在案板上揉至光滑，用擀面杖擀面，边擀边涂生粉防粘，将面条擀至3-4mm厚，切成3cm宽。
用手手快，可以直接在开水锅前撅嘴，防止粘稠。
将煮熟的面条放入炖菜中，搅拌均匀。
本文由“写客百科”发布，不代表“写客百科”立场，转载联系作者并注明出处：https://www.ixieke.com/meiwei/16266.html
