鸡爪怎样炸起虎皮（鸡爪8个、啤酒400ml、生抽2汤匙、老抽）
作者：写客百科
更新时间：2022-06-27 04:29:51
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最佳答案用料：鸡爪、啤酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、八角、香叶、小茴香、花椒、干辣椒、姜、蒜。鸡爪洗净，把爪子上的指甲剪掉。冷水里放2片姜片，把鸡爪焯出血水后，冲洗干净。用5克生抽把鸡爪抓一遍，稍稍晾干。锅里放入足量的油，烧至五成热，把鸡爪放入，中火炸10分钟左右，捞出。
材料:鸡爪8，啤酒4000ml、酱油2勺、酱油1勺、蚝油1勺、冰糖10克、八角1片、香叶2片、茴香1撮、胡椒1撮、干辣椒3片、姜10克、蒜4瓣。
1洗鸡爪，剪掉爪子上的指甲。
2冷水里放2 将鸡爪焯出血水后，将姜片冲洗干净。
3用5克酱油抓鸡爪，稍微晾干。
锅中加入足够的油，烧至50%热，放入鸡爪，中火煎10分钟左右，捞出。
5准备冰水，放入炸鸡爪，浸泡2小时。
6锅里放一点油，先加入姜蒜和所有香料。
7加入鸡爪，加入酱油、冰糖等。
8最后倒入纯净水和啤酒。啤酒的量一定要盖住鸡爪，小火炖40分钟左右，收汁后出锅。
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