鸡怎么做好吃又简单（鸡胸肉的做法）
作者：写客百科
更新时间：2022-06-27 07:29:33
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最佳答案用料：鸡胸肉、花生米、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、辣椒面、食用油、蛋清、料酒、玉米淀粉、盐、糖、香醋、酱油、鸡精、香油。将花生放到开水中浸泡十分钟，方便剥皮。将鸡胸肉用刀背稍稍拍松，然后切块备用；花生仁去皮；葱切段；干辣椒去籽剪成小段；豆瓣酱剁碎；姜切小片；蒜切末备用。
配料:鸡胸肉300克，花生50克，葱60克，姜一小块，蒜适量，辣椒十几片，干辣椒几片，辣椒面少许，食用油适量，蛋清半片，料酒1勺，玉米淀粉适量，盐1勺，糖4勺，香醋3勺，酱油2勺，鸡精1勺，芝麻油。
将花生放入沸水中浸泡十分钟，方便剥皮。
2用刀背稍微松开鸡胸肉，然后切成块备用；花生去皮；葱切段；干辣椒去籽切成小块；豆瓣酱切碎；姜切片；蒜末备用。
用蛋清、1勺淀粉、料酒将鸡胸肉抓均匀，腌制十分钟以上。
4在冷锅里放一点油，然后把花生仁放进锅里。用小火将花生仁炒成金黄色，取出冷却备用。
5将糖、盐、香醋、酱油、鸡精、玉米淀粉调成汁备用。
6将锅加热，然后倒入适量食用油。然后把鸡肉放进锅里，迅速分散。鸡肉变白后可以装备备用。
7锅里留一点底油。先加入辣椒和干辣椒，小火炒香，然后将豆瓣酱和辣椒面倒入锅中炒红油。然后将姜片和蒜末放入锅中炒香。
8鸡丁倒入锅中，翻炒均匀。
将葱放入锅中，翻炒均匀。
将调好的汁倒入锅中烧开。
将花生仁倒入锅中。
12翻炒均匀后，倒一点芝麻油出锅。
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