冻了的白菜怎么处理（冻伤白菜叶子不能吃,需要将叶子剥掉,吃未冻伤的部分）
作者：写客百科
更新时间：2022-06-27 13:30:49
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最佳答案冻伤的白菜叶子不能吃，需要将叶子剥掉，吃未冻伤的部分。要是白菜都冻伤了则不能食用，需要丢掉。冻白菜里含有一定数量的亚硝酸盐和硝酸盐，其中亚硝酸盐最具毒性。冻白菜在融化解冻后，所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，使毒性增大。当亚硝酸盐的摄入量超过人体正常抗毒量时，常会引起较为严重的中毒症状。
冻伤的卷心菜叶子不能吃，需要剥叶子，吃未冻伤的部分。如果卷心菜被冻伤，就不能吃，需要扔掉。冷冻卷心菜含有一定数量的亚硝酸盐和硝酸盐，其中亚硝酸盐是最有毒的。冷冻卷心菜融化解冻后，硝酸盐会恢复成亚硝酸盐，增加毒性。当亚硝酸盐的摄入量超过正常的抗毒性时，往往会引起更严重的中毒症状。
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