姜撞奶怎么做
作者：夜静血幽
更新时间：2022-11-08 03:29:18
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最佳答案老姜去皮洗净切碎，捣成姜泥，牛奶下锅煮沸后出锅倒入碗中，加入白糖拌匀，待温度降至70度，倒入姜泥中，加盖子静置10来分钟即可；面包切丁，沾上蛋液下锅中煎至焦黄，出锅撒少许盐拌匀，放入姜撞奶中，点缀枸杞和黑芝麻即可。
老姜去皮清洗剁碎，捣烂成姜泥，牛奶入锅烧开后起锅倒入碗里，添加白砂糖拌匀，待温度降到70度，倒入姜泥中，加外盖静放10来分钟即可；吐司面包滚刀块，沾有鸡蛋液入锅中小火煎发黄，起锅撒些许盐拌匀，放进姜撞奶中，装点枸杞子和黑芝麻粉就可以。
姜撞奶的做法
1提前准备一袋鲜牛奶、姜10克糖；
2姜切细块搞烂；
3挤压姜汁；
4把糖与牛奶倒入锅里，待糖融化；
5把牛奶加温到80度；
6把加热牛奶撒到碗里，把姜汁倒入牛奶中，然后把牛奶倒加恰好装姜汁的碗里，最终等凝固就可以。
作法二
1生姜切碎，放进沙布中用劲挤压成型出浆。
2牛奶小火加温到逐渐冒小泡泡，添加20g老红糖拌匀，熄火。
3将牛奶迅速倒入姜汁中，运用撞击力当然搅拌，接着盖紧一个碗，等着15min，就会自然凝结。
作法三
1提前准备50g生姜、250ml牛奶、3茶勺白砂糖；
2姜去皮剁碎姜茸；
3把剁好一点的姜茸放入蒜茸夹里压出来姜汁；
4牛奶倒入奶锅中，添加白砂糖；
5中小火煮到微开，歇火，放凉；
6待温度降到70度以上时，倒入装满了姜汁的碗里，并盖紧碗盖，静放10分钟即可凝固。
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