自己在家怎么做炸薯条
马铃薯清洗削皮，切成1公分的方条，放入食盐水中泡15min，捞出沥干水；锅里加点油，开枪将油热（以木筷插进时会汽泡沿着木筷朝下冒为油温适宜），放入切好的马铃薯，炸做成金黄；将炸薯条捞出沥油，趁着热上洒盐和胡椒，吃时，可配番茄沙司。
炸薯条的做法
1将土豆去皮，先切成片，略微厚一些，再切成0.5公分宽土豆条；
2下面，锅里放水，水烧开了，把土豆条入锅煮3-4min，捞出沥干水分；
3我们准备炸土豆条，锅中油热后，放入土豆条，走红炸2-3min捞出控油补水，等候再炸；
4再度入锅，再炸，炸至两面金黄就可以捞出；
5下边自做番茄番茄沙司，首先把番茄拿刀划十字，放入碗里，用热水烫1-2min，去皮，拿刀剁碎；
6放入果汁机中弄成泥状，随后倒进碗里；
7下面，放入锅中，添加老冰糖，熬出浆汁就可以出锅了。
作法二
1马铃薯清洗削皮，切成条，5mm厚为就可以；
2将锅里添加小半锅油，把油烧到8分熟时，添加切好的土豆条，土豆条不必放入得太多，由于太多土豆条会粘在一起；
3轻轻地用炒菜的铁铲滚动，使土豆条遇热匀称，这时候火能够小一些，维持油温就可以；
4大概4至5分钟，土豆条在锅中中收水时会漂起来，锅中中的汽泡也会减少，色调成了金黄，就能出锅了；
5出锅后装进菜盘中，上洒少量盐，香喷喷的炸薯片就完成了。
作法三
1将剥皮的马铃薯切成均匀条形
2取煮锅，放入冷水烧开后，放入切好的土豆条，煮2min；
3煮好的土豆条过凉后，晾晒水份；
4装进食品包装袋里，入冰箱冷冻室冷冻；
5冷冻好后土豆条，能够随吃随炸；
6沸腾放入食用油，油温170-180度，放入土豆条，我要用温度计测量油温的；
7炸至土豆条表皮松脆，捞出沥油服用。
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