馒头有哪些花样的做法(馒头花样的做法)
馒头的做法有：玫瑰馒头、南瓜馒头、猪馒头、红糖开花馒头、枣馒头、枣玫瑰馒头、枣牛奶馒头、花馒头等。馒头是我们传统的意大利面之一，是一种用发酵的面条蒸的食物。馒头含有酵母、蛋白质、碳水化合物、脂类、多种维生素、矿物质和酶等营养物质。这里有一些模式的馒头。
红糖开花馒头
1.将红糖放入盆中，加入沸水，搅拌至红糖融化。当水温下降到35度左右时，加入酵母粉。如果水温过高，酵母菌会被烫伤，面团就不会起来。
2.加入耐高糖酵母粉，搅拌至融化，加入面粉，用筷子搅拌成絮状。
加入玉米油，开始揉面，使油与面充分融合。
4.揉好的面团表面，用保鲜膜或湿毛巾覆盖，温暖的地方发酵。
5.发酵到面团长大两倍，拉起面团，可以看到里面有很多小孔。
6.加入3.5克小苏打和2克清水，开始揉面，揉至切面团，切面无气孔。
7.加入切好的红枣，揉匀。揉好的面团平均分成四部分，揉成馒头的形状，用拇指戳到顶部，然后稍微整理一下，放入蒸锅中。
8.冷水上锅蒸，开火，开锅后转中小火蒸15分钟，关火炖2分钟。
小猪形馒头
1.准备面粉，酵母粉用温水融化，将酵母水慢慢加入面粉中揉成面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。
2.发酵到2倍大小，用手指戳不缩发酵，拉开面团，里面有海绵状均匀的气孔，发酵很好。
3.面团排气后，成约50克或60克的小面团，剩下的白面团，加入少许红曲粉揉成粉色面团。
4.将粉色面团擀成薄片，用中号装饰嘴刻出圆猪鼻子，然后用小号圆装饰嘴在圆猪鼻子面片上刻出两个小猪鼻孔。剩下的粉色面片切成合适的方形，然后切成三角形，把三角形的两个角窝起来，做成猪耳朵。
5.依次抹少许水，粘上猪鼻和猪耳朵，放入蒸笼进行二次发酵半小时。
6.上锅，大火蒸20分钟，关火炖3~5分钟左右。蒸好的小猪馒头稍微凉一点，用巧克酱画出小猪的眼睛。
花朵馒头
紫薯去皮切片，上锅蒸20分钟至软烂取出，碾成泥，晾凉备用。
2.在面粉中加入糖、酵母和水，用筷子搅拌，形成雪花面。
3.倒在案板上，三分之二的面条与紫薯泥混合，反复揉搓形成保湿面团。放入盆中，用保鲜膜发酵。
4.反复揉搓后，白色面团形成保湿面团，放入盆中，用保鲜膜发酵。
5.当面团内部充满蜂窝时，再次揉面排气。揉面后，将两种颜色的面团分成8个等大面团。
6.白面团擀成圆皮，紫面团揉成球，用白面包裹紫球。用剪刀在馒头上剪个十字。
将馒头放入蒸笼进行二次发酵，时间不少于20分钟。
8.冷水放入锅中，蒸汽明显后，再蒸13分钟，关火炖2分钟。
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