蒸馒头一直用大火吗
作者：孤独
更新时间：2022-11-12 11:27:12
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最佳答案蒸馒头不是用大火，水开冒气后要改用中小火。因为水开后就已经达到水的沸点，改用小火也可以保持沸腾状态。而且蒸馒头用大火的时间要根据蒸锅的大小、水量的多少、蒸笼的大小和所蒸馒头的多少等因素来决定。一般大火蒸10至20分钟，再用小火蒸5分钟即可。
蒸馒头不是用大火，水开了冒气后应改用中小火。由于水烧开后就已经达到了空气密度，改用小火还可以维持燃烧情况。并且蒸馒头用大火的时间也应该根据锅大小、水流量多与少、笼屉大小和所蒸馒头多与少等多种因素来确定。一般大火蒸10至20min，再换小火蒸5分钟即可。
馒头，旧称“蛮头”，别名“馍”“馒头”“蒸馍”，为“包子”的本称 ，我国传统面食之一，是一种用发酵面把它蒸成的食材。馒头以全麦面粉为原料，是中国日常正餐之一。
“馒头”一词最开始只表示含馅的馒头，今北人比较多称之为“包子”，“包子”一词起源于宋朝，“包子”和“馒头”的称呼，到清朝才渐渐分裂。而吴语区等地区仍保存旧称，将含馅者唤作“馒头”，如“生煎包馒头”“蟹粉馒头”这些。
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