鱼丸怎么做的又弹又筋(鱼丸的身材准备:巴沙鱼3条、姜1块、葱1根、蛋清2个、玉米淀)
作者：祖母绿°
更新时间：2022-11-13 07:28:10
•
阅读：
最佳答案鱼丸的身材准备：巴沙鱼3条、姜１块、葱１根、蛋清２个、玉米淀粉3-4勺、白胡椒粉少许、盐适量。1、先准备葱姜水：葱姜切小后加少许盐挤压出汁，再加小半碗凉白开。2、巴沙鱼先切小块。把鱼肉剁成泥。3、分三次往鱼肉泥中加入葱姜水和盐，用手抓匀。再加入蛋清和玉米淀粉、少许胡椒粉，再次抓匀至上劲。
鱼丸的身材准备:巴沙鱼3条，姜1块，葱1块，蛋清2块，玉米淀粉3-4勺，白胡椒少，盐适量。
1先准备葱姜水:葱姜切小，加少许盐挤出汁，再加半碗凉开。
巴沙鱼先切小块。把鱼切成泥。
3将葱、姜、水、盐分三次加入鱼泥中，用手均匀抓住。加入蛋清、玉米淀粉和少许胡椒粉，再次均匀抓住。
将丸子挤入冷水中，煮开即可。
鱼丸：
鱼丸也被称为鱼肉，用鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼切碎，加入甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，然后用猪瘦肉或虾馅包裹，是沿海特色小吃之一。鱼丸是福建福州、温州、闽南、广东、台湾、江西福州经常烹制的特色传统名点，属于粤菜或闽菜。又称水丸，古称潜鱼丸。因为味道鲜美，多吃不腻，可以作为小吃和汤，是沿海人不可缺少的海鲜。
本文由“祖母绿°”发布，不代表“写客百科”立场，转载联系作者并注明出处：https://www.ixieke.com/meiwei/92694.html
