藕片怎么炒才脆(豆瓣酱、火锅底料、大火收汁)
作者：持枪
更新时间：2022-11-22 13:32:47
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最佳答案准备食材：藕、豆瓣酱、火锅底料、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、鸡粉、盐、白砂糖。藕片焯水2分钟，捞出过凉水。起锅烧油，倒入豆瓣酱、火锅底料、干辣椒、花椒、葱姜蒜，爆香。倒入清水、藕片、生抽、蚝油、鸡粉、盐、白砂糖。大火收汁，撒上芝麻即可。
主料:莲藕300克。辅料:豆瓣酱30克，火锅底料25克，干辣椒10克，胡椒5克，葱7克，姜7克，蒜7克，酱油10克，蚝油5克，鸡粉5克，盐7克，白糖10克。
将藕片焯水2分钟取出。
过凉水。
将豆瓣酱、火锅底料、干辣椒、花椒、葱姜蒜倒入锅中烧油，爆香。
倒入清水、藕片、酱油、蚝油、鸡粉、盐、白砂糖。
大火收汁。
撒上芝麻。
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